Druerne plukkes i hånden og gennemgår en lang gæring

100 % Grüner Veltliner fra flere vinmarker i Schönberg

Markant køligt udtryk med høj syrespænding

En komponent stammer fra La Montagne på grænsen til Ladoix i Corgoloin (lige under Clos Magny) og den anden fra La Toppe Citeaux i Comblanchien

chantereves aligote chaignots 2024 Saint-Emilion Druerne plukkes i hånden ogSlges kun fysisk i butikken eller ved henvendelse! Aligot fra en isoleret parcel mellem Ladoix og Corgoloin med meget gamle vinstokke p dyb alluvial jord med kalk og sten. Helklase karbonisk maceration i ca. n uge, efterfulgt af sknsom presning (ca. 6 timer), lagret 12 mneder p fade (228600 L); minimal filtrering og begrnset svovl.